Der Elisabethenhof liegt in Mengerskirchen-Probbach im Westerwald.
Von der Milch bis zum eigentlichen Käselaib ist viel Arbeit notwendig. Die Rohmilch wird pasteurisiert und dann daraus Käse hergestellt. Die Käselaibe reifen im Reifekeller und sind nach 4 Wochen fertig. Nach vielen, aufwendigen Arbeitsvorgängen sind unsere Käselaibe verkaufsfertig.
Im Sept. 2008 kamen die ersten Büffel auf unseren Hof. Nach ersten, sehr schwierigen Anfängen haben wir heute eine kleine Herde von 10 Tieren, die gemolken werden und deren Nachzucht. Büffel sind schon spezielle Tiere, die sich sehr an „ihre“ Menschen binden.
Ebenfalls melken wir weiße deutsche Edelziegen.
Bei uns erhalten Sie: Milch, Milchprodukte, Käse und Rindersalami
